Болгарський перець, фарширований овочами: рецепт корисної закуски
Болгарський перець можна нафарширувати не тільки м’ясом і рисом, а й овочами: капустою, морквою, цибулею, часником, і тушкувати в томатному соку зі спеціями.
Читайте также: Маринована броколі: рецепт на зиму
Інгредієнти
- болгарський перець
-
8 шт.
- цибуля ріпчаста
-
1 шт.
- морква
-
1 шт.
- білокачанна капуста
-
400 г
- часник
-
3 зубчики
- томатний сік
-
500 мл
- цукор
-
1 ст. л.
- сіль
- мелений чорний перець
- лавровий лист
- олія
-
3 ст. л.
- зелень петрушки
-
Зріжте верхівки з перців і видаліть насіння.
-
Цибулю, часник, моркву очистьте. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник подрібніть.
-
Капусту наріжте тонкою соломкою, посоліть і розімніть руками.
-
У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до м’якості, додайте капусту, зелень, часник, мелений чорний перець, посоліть і перемішайте.
Читайте также: Суп із лосося з овочами: швидкий рецепт корисної страви
-
Щільно нафаршируйте перці овочевою начинкою, викладіть у каструлю, потім залийте томатним соком, додайте цукор, сіль, лавровий лист, доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30–40 хвилин.
Читайте также: Місячний гороскоп: що можна і чого не можна робити 30 вересня
Поради:
-
Спеції додавайте за власним смаком.