Суп із лосося з овочами: швидкий рецепт корисної страви

Цей суп сподобається любителям легких овочевих супів і червоної риби; його можна приготувати всього за 30 хвилин із простих інгредієнтів.

Інгредієнти

філе лосося: 400 г
картопля: 3 шт.
цибуля ріпчаста: 1 шт.
морква: 1 шт.
болгарський перець: 0,5 шт.
вода: 1,5–1,8 л
вершкове масло: 2 ст. л.
лавровий лист: 1 шт.
чорний перець у зернах: 5 шт.
сіль
свіжа зелень (кріп, петрушка)

Філе лосося помийте та наріжте великими шматками.
Картоплю, цибулю та моркву очистьте.
Картоплю наріжте середніми кубиками, моркву — кільцями, цибулю — дрібними шматочками.
Болгарський перець очистьте від насіння, видаліть плодоніжку та наріжте соломкою.
Зелень подрібніть.
У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, викладіть картоплю і варіть на середньому вогні 10–12 хвилин.

Читайте также: В елегантному костюмі і з символічною брошкою за 12 500 гривень: Олена Зеленська на заході у Черкасах
У сковороді на середньому вогні розігрійте вершкове масло, викладіть цибулю, обсмажте до прозорості, потім моркву, болгарський перець, обсмажте до м’якості та перекладіть у каструлю, доведіть до кипіння, опустіть шматочки риби, додайте чорний перець горошком, лавровий лист, посоліть і варіть 6–8 хвилин.
Зніміть із вогню, додайте зелень, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин.

Читайте также: Обличчя постаріло на 5 років за кілька місяців: лікарка пояснила, як кортизол нищить колаген та як цьому зарадити